Poulet croustillant à l'airfryer, façon maison (sans une goutte de friture)

La recette qui convertit tous les sceptiques de l'airfryer. Pour 4 personnes, 25 minutes.

Ingrédients

• 8 pilons ou hauts de cuisse de poulet
• 2 c. à s. d'huile d'olive (oui, deux cuillères, pas deux litres)
• Paprika, ail en poudre, cumin, sel, poivre
• Chapelure ou corn flakes écrasés pour le croustillant

Préparation

1. Marinez le poulet 30 min : huile, épices, une pincée de sel.
2. Panez : roulez chaque morceau dans la chapelure.
3. Cuisez : 200°, 12 minutes, retournez à mi-cuisson, puis 6 minutes en mode Max Crisp.
4. Sur un double tiroir comme la Ninja Double Stack XL : frites dans le tiroir du bas en même temps, fonction SYNC — tout sort chaud ensemble.

Le secret du croustillant

Ne surchargez pas le panier : une seule couche, l'air doit circuler. Et séchez bien le poulet avant de paner — l'humidité est l'ennemi du croustillant.

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